АЭРОГРИЛЬ
Приятного аппетита!
Будем благодарны за отзыв!
Будем благодарны за отзыв!
Попробуйте приготовить с OULEMEI
Все товары
Сырники в аэрогриле
Ингредиенты:
- творог (10%) - 250 г
- яйцо куриное - 1 шт
- сахар - 2-3 ст. л.
- крупа манная - 2 ст. л.
- мука пшеничная / Мука - 1 ст. л.
- ванилин 0,25 ч. л.
- изюм - горсть
- Смешайте в миске все ингредиенты, разотрите в однородную массу, добавьте изюм и поставьте на ночь в холодильник, чтобы масса загустела.
- Сформируйте сырники мокрыми руками.
- Выпекайте в аэрогриле при температуре 200 градусов около 10-15 минут, пока сырники не начнут золотиться, затем при 180 градусах 5-10 минут до зарумянивания.
Стейки из красной рыбы
Ингредиенты:
- рыба (стейки из сёмги или форели) - 3 шт
- лимон - 0,5 шт
- приправа (Прованские травы) - 1 ч. л.
- масло оливковое - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- Поставить аэрогриль на разогрев на максимальную температуру.
- Готовые стейки промыть, промокнуть от влаги.
- Полить лимонным соком, оливковым маслом и немного посолить.
- Посыпать прованскими травами (с одной стороны).
- Выложить стейки на пергамент, поместить в аэрогриль.
- Запекать при высокой температуре 15-20 минут.
Китайские куриные крылышки
Ингредиенты:
- крылья куриные - 20 шт
- соевый соус - 0.5 стак.
- вино белое полусухое - 0.5 стак.
- масло оливковое - 0.25 стак.
- специи (Китайские "пять специй", Chinese five spice) - 1.5 ч. л.
- имбирь (свежий, тертый) - 1 ст. л.
- Имбирь натереть на терке.
- Смешать все ингредиенты: соевый соус, вино, специи, масло оливковое.
- Кончик крыла по желанию можно отрезать.
- Мариновать крылья в холодильнике в течение часа.
- Выложить крылья на решетку.
- Закрыть крышкой. Готовить 40 минут при температуре 200 градусов.
Хлеб в аэрогриле
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 3 стакана
- молоко - 1 стакан
- соль - 1,5 ч. л.
- сахар - 2,5 ч. л.
- масло подсолнечное - 3 ст. л.
- дрожжи - 2 ч. л.
- В первую очередь проверяем и активизируем дрожжи. Делаем быструю опару. В муку (в углубление) вливаем тёплую воду, засыпаем сахар и дрожжи. Слегка перемешиваем, добавляя чуть-чуть муки, и даем постоять опаре минут 20 (можно накрыть полотенцем или плёнкой).
- После чего добавляем в опару масло и соль. Замешиваем тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть - не добавляйте муку, не забивайте тесто. Чтобы легче было вымешивать его, слегка смажьте столешницу маслом (0,5 ст. ложки). Несколько минут замеса - и получится отличное тесто.
- Даем дрожжевому тесту настояться под плёнкой в теплом месте еще около часа.
- Чуть припыляем стол мукой и обминаем тесто несколькими складывающими движениями. Оставляем минут на 10.
- Затем еще раз так же обминаем тесто. Можно подсыпать немного муки, если тесто липнет, но не вмешивать её.
- Затем, когда тесто готово, формируем наш хлебушек, делаем надрезы не сквозные. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, выкладываем в форму, смазанную маслом. Помещаем в заранее разогретый аэрогриль на 15 минут на самую маленькую температуру вашего аэрогриля для того чтобы наш хлеб поднялся. После сигнала, не открывая, выставляем температуру 150 градусов и допекаем до готовности 20 мин.
- Когда прозвучит последний сигнал, достаем хлеб, хорошо обмазываем маслом с помощью кисточки, накрываем полотенцем и оставляем до остывания.
Торт с кофейным кремом
Ингредиенты:
- молоко сгущенное - 1 банка
- яйцо куриное - 2 шт
- крахмал картофельный - 225 г
- сода - 0,5 ч. л.
- масло сливочное (размягченное) - 200 г
- сахар - 120 г
- желток яичный - 1 шт
- молоко - 1 стак.
- кофе растворимый - 1 ч. л.
- кунжут - по вкусу
- соль - по вкусу
- В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто.
- Аэрогриль прогреваем, форму смазываем сливочным маслом (примерно 1 чайная ложка). Выливаем тесто и выпекаем. 15 мин. - 160 градусов (тесто как бы подходит), затем 10 мин. - 180 градусов (увеличиваем подъем), накрываем подрумяненный верх фольгой и допекаем 8 мин. при 200 градусах (закрепляем подъем).
- Пока выпекается корж, начинаем готовить крем. Для этого варим кофейный кисель. 150 мл молока наливаем в кастрюлечку и ставим на огонь. Добавляем растворимый кофе и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока и 25 г крахмала перемешиваем и вливаем, помешивая, в молочно-кофейную смесь. Непрерывно мешая, доводим до кипения и варим 1 мин. Ставим остужать.
- Испеченный корж легко выходит из формы. Опрокидываем его на тарелку. Даем остыть и разрезаем на 2 пласта.
- Остывшую кофейную смесь растираем с желтком, масло растираем с сахаром. Соединяем обе части, взбивая блендером в воздушную массу.
- Смазываем один корж 1/3 частью крема, кладем сверху второй, распределяя крем по бокам и сверху коржа.
- Кунжут прекрасно вписывается в кофейный крем и придает этому нежному торту пикантность.
Грибной жульен
Ингредиенты:
- консервированные шампиньоны - 2 банки
- сметана - 400 г
- сыр - 400 г
- лук репчатый - 2 шт
- мука 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- растительное масло - 1 ст. л.
- Чистим лук, мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле.
- Нарезаем грибы. Добавляем к луку. Солим. Добавляем буквально полстакана воды, тушим, пока вода не выкипит.
- Натираем сыр на мелкой терке.
- К грибам и луку добавляем сметану и муку. Перемешиваем. Добавляем сыр. Перемешиваем.
- В форму выкладываем полученную смесь. Смазываем сметаной. Посыпаем натертым сыром.
- Запекаем до золотистой корочки.
Тефтели с рисом
Ингредиенты:
- фарш мясной - 500 г
- рис - 100 г
- лук репчатый - 1 шт
- яйцо куриное - 1 шт
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- Рис отварить до полуготовности, остудить.
- В глубокую миску выложить мясной фарш, к нему добавить рис.
- Добавить мелко нарезанный лук и яйцо. Посолить, поперчить.
- Хорошо вымешать и отбить.
- Из фарша скатать небольшие шарики, уложить в форму для запекания.
- Запекать тефтели в аэрогриле при температуре 130°С 40 минут.
Суп из овощей с рисом
Ингредиенты:
- картофель - 1 шт
- помидор - 1 шт
- перец болгарский - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- рис - 6 ст. л.
- цедра лимона - 3 ч. л.
- томатная паста - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- Подготовить рис: отсыпать нужное количество, промыть и оставить в ситечке просохнуть.
- Помыть и почистить овощи. Морковь натереть на средней терке. Картофель, перец и помидор нарезать кубиками, с помидора предварительно снять шкурку. Лук нарезать полукольцами. С лимона надо будет снять цедру.
- Овощи разложить по горшочкам. К овощам добавить рис - по 2 ст. ложки в каждый горшочек.
- Затем посолить, по желанию поперчить и добавить томатную пасту.
- Теперь в каждый горшочек надо налить кипяченую горячую воду.
- Закрываем горшочки крышками и ставим в аэрогриль.
- Готовим при температуре 200 градусов 50 минут.
- Приблизительно через 30 минут в горшочки надо добавить цедру лимона.
Яблочный пирог в аэрогриле
Ингредиенты:
- яйцо куриное - 3-4 шт
- сахар - 1 стак.
- сода гашеная уксусом - 1/3 чайной ложки
- мука пшеничная - 1-1,5 стакана
- масло растительное - 2 ст. л.
- яблоко (кислое) - 3-4 шт
- корица - по вкусу
- ванилин - по вкусу
- Яйца взбить с сахаром, добавить 1/3 ч. л. соды и стакан-полтора муки, 2 ст. л. растительного масла и тщательно взбить.
- Яблоки (желательно покислее) очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
- В смазанную форму выливаем половину теста, потом яблоки, посыпаем корицей, ванильным сахаром и выливаем остаток теста.
- Выпекать 30 минут при 200 С, затем 20 минут при 180 С.
Запеченный картофель, фаршированный сыром фета
Ингредиенты:
- картофель, среднего размера - 3 шт.
- сыр фета - 120 г
- сыр твердый, натертый на терке - 3 ст. ложки
- лук зеленый - 1-2 шт.
- тимьян свежий - 2-3 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- перец черный молотый - по вкусу
- Картофель хорошо вымыть и отварить на малом огне до мягкости. Воду слить, картофель обсушить бумажными полотенцами.
- Разрезать отварной картофель продольно пополам. Чайной ложкой выбрать часть мякоти.
- Сыр фета размять вилкой с двумя ст. ложками тертого твердого сыра (1 ст. ложку тертого сыра отложить).
- Смешать сыр с мелко нарезанным зеленым луком, листиками тимьяна и чесноком, пропущенным через пресс. Поперчить. Соль можно не добавлять, так как сыр достаточно соленый, ориентируйтесь на свой вкус.
- К сырной массе добавить картофельную мякоть.
- Хорошо размять все вместе.
- Половинки картофеля наполнить сырной массой и выложить фаршированный картофель в форму для запекания.
- Поставить картофель с сыром в аэрогриль и запекать при температуре 200 градусов 15 минут. За 2 минуты до окончания запекания посыпать фаршированный картофель оставшимся тертым сыром.
Все товары
Запеченные кабачки
Ингредиенты:
- молодые кабачки - 400 г
- чеснок - 1 зубчик
- сушёные травы - 1 ч.л.
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- Вымытые кабачки нарежьте на кольца высотой примерно 0,5 - 0,7 см, так как при обжарке они немного уменьшатся.
- Затем добавьте к ним натертый чеснок, соль и перец по вкусу.
- Посыпьте сушеными травами овощи и полейте их подсолнечным маслом. Сухие травы предпочтительнее свежих, так как они лучше выдерживают процесс термической обработки, в то время как свежая зелень может быстро сгореть.
- Затем перемешайте кабачки так, чтобы они были равномерно покрыты маслом и специями. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре примерно на полчаса, прикрыв миску.
- После этого распределите кабачки равномерно на решетке аэрогриля, оставив между ними свободное пространство, и выпекайте их до готовности при температуре от 180 до 200 градусов. Если вы предпочитаете слегка хрустящую текстуру овощей внутри, запекайте их в течение 13 - 15 минут. Если же вы хотите получить полностью мягкую текстуру, то готовьте кабачки около 20 минут. Не забывайте следить за готовностью овощей.
Сочные куриные грудки
Ингредиенты:
- грудка куриная - 2 шт
- соль - 1 ч. л.
- перец черный - по вкусу
- масло оливковое - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- Куриные грудки выкладываем в миску или тарелку, солим, добавляем перец, соевый соус и масло, перемешиваем так, что бы маринад равномерно покрыл мясо и оставляем минут на 15. В это время подготавливаем и разогреваем аэрогриль при температуру 200 С, 7-10 минут.
- Выкладываем грудки на решетку на некотором расстоянии друг от друга.
- Включаем аэрогриль на 200 С на 10 минут. По истечении этого времени переворачиваем и убавляем температуру до 180 С еще на 20 минут. Проверить готовность можно с помощью тонкого ножа или шпажки - если входит легко и при этом выделяется прозрачный сок - значит готово.
Перец фаршированный
Ингредиенты:
- перец болгарский - 6-7 шт.
- фарш мясной - 200-250 г
- рис - 1 стакан
- вода (кипяток) - 2 стакана
- специи (для фарша и для заливки) - по вкусу
- сметана - 200 г
- лук репчатый (средний) - 1 шт.
- Фарш. Можно использовать любой на ваш вкус, по желанию можно добавить в него специи.
- Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Затем добавить фарш и жарить до полуготовности.
- В фарш добавляем рис (крупу) и жарим всё минуты 2-3.
- Дальше в сковороду с рисом и фаршем осторожно вливаем только что вскипевшую воду, солим и накрываем крышкой.
- Всё варится на среднем огне до готовности риса.
- Пока наш фарш готовится, сделаем заливку для перцев. Для этого в сметану добавим специи, соль (должно быть немного пересолено).
- Далее берём наши перцы и начиняем рисово-мясной смесью.
- Если у вас свежие перцы, то их нужно почистить и поварить в кипящей подсоленной воде минут 5, а потом, дав немного остыть, нафаршировать их.
- Укладываем наши перчики в форму, немного смазанную растительным маслом, подливаем немного воды (высота с 2 пальца), сверху всё заливаем сметанной заливкой.
- Готовим в аэрогриле при температуре 200 градусов, 20-25 минут.
Копченая курица
Ингредиенты:
- курица - 1,3 кг
- жидкий дым - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- смесь перцев - по вкусу
- масло растительное (для смазки) - 2 ст. л.
- Курицу натираем солью, наносим кисточкой по всей поверхности приправу жидкий дым и оставляем для пропитки на 30-40 минут.
- Для удобства разрежьте вдоль спинки на 2 части. Посыпьте смесью перцев.
- Поместите в аэрогриль.
- Готовьте при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
- Крылышки, как самую быстросгораемую часть, через 15 минут заверните в кокон из фольги.
- В течение всего времени приготовления смазывайте растительным маслом - тогда курочка будет с золотистой корочкой.
- По истечении указанного времени проверьте курицу на готовность, проткнув ножом коленный сустав. Если жидкость прозрачная, то курица готова. Если сок имеет розоватый оттенок - пожарьте еще немного.
Куриная ветчина
Ингредиенты:
- фарш куриный - 1,5 кг
- соль нитритная - 1 ст. л.
- специи - по вкусу
- вода (ледяная) - 100 мл
- Добавьте в фарш 1 полную столовую ложку с небольшой горкой нитритной соли, примерно 16-17 г. Затем добавьте специи - чуть меньше 1/2 ч. л. мускатного ореха, столько же черного молотого перца. И чуть больше 1 ч. л. итальянских трав.
- Перемешайте миксером с насадками-крюками. Затем постепенно вливайте ледяную воду и вымешивайте миксером до полного поглощения жидкости.
- Массу надо оставить на созревание. По технологии этот срок от от 3 до 72 часов.
- От коллагеновой пленки отрежьте кусок примерно 35х45 см. Выложите на пленку фарш. Заверните пленку, кончики завяжите веревочками.
- Готовьте при температуре 80 градусов, около 2 часов. Затем при температуре 95 градусов 2 часа, далее при температуре 120 градусов 1,5 часа. На всех этапах по одному разу переворачивайте ветчину на другую сторону.
- После приготовления дайте ветчине немного остыть, заверните в фольгу и уберите в холодильник на ночь.
Творожная запеканка
Ингредиенты:
- творог - 360 г
- яйцо с1 - 2 шт.
- сахар - 80 г
- сметана - 100 г
- манная крупа - 3 ст.л.
- масло сливочное - 50 г
- соль - щепотка
- В миску вобьем яйца и добавим сахар.
- Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения пышной пены.
- Добавим сметану, вмешаем ее венчиком.
- Добавим манку, вмешаем ее венчиком.
- Добавим растопленное сливочное масло (в сотейнике на маленьком огне). Венчиком все перемешаем.
- Добавим творог.
- Перебьем все погружным блендером до получения однородной массы.
- Эту однородную творожную массу выложим в силиконовую форму, позволим так постоять в покое 30 минут для набухания манки.
- Затем силиконовую форму накроем листом фольги и поместим в аэрогриль. Будем запекать творожную запеканку при температуре 180 градусов 25 минут. Затем снимем фольгу с формы и вновь запустим аэрогриль при температуре в 180 градусов на 30 минут.
- Готовую запеканку из творога охладим и подадим к столу.
Вяленые помидоры
Ингредиенты:
- помидоры (сливки) - 700 г
- чеснок - 2 зубчика
- хмели сунели - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- Томаты тщательно вымоем, чеснок почистим.
- Томаты сливки имеют небольшой размер, поэтому их удобно разрезать на две части. Во всех половинках удалим семечки.
- Чеснок нарежем тонкими пластинами.
- В отдельной мисочке соединим и смешаем соль и хмели-сунели.
- Выложим половинки помидоров на решетку аэрогриля. В каждую половинку помидоров выложим пластины чеснока и присыплем смесью хмели-сунели с солью. Установим температуру 80 градусов, времени на весь процесс потребуется около 4-х часов.
- Приготовленные в аэрогриле вяленые помидоры плотно уложим в стеклянную баночку и всё зальем оливковым маслом. На хранение отправим в холодильник.
Картофельная запеканка
Ингредиенты:
- картофель очищенный - 500 г
- лук репчатый - 1 шт. (110 г)
- мука - 100 г
- яйцо С1 - 2 шт.
- соль - 1 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- свежая петрушка - 4 веточки
- Картофель почистим и помоем. Лук репчатый, чеснок почистим. Свежую зелень ополоснем.
- В чашу блендера выложим картофель, нарезанный небольшими кусочками, также выложим лук и чеснок, нарезав их произвольными кусочками, вобьем яйца.
- Запустим блендер примерно на 1 минуту.
- Измельченную картофельную массу из чаши блендера выложим в миску, добавим муку, хмели-сунели, соль. Перемешаем.
- Добавим мелко нарезанную петрушку.
- Еще раз все перемешаем.
- Всю эту картофельную массу выложим в силиконовую форму, разравнивая ложкой.
- Форму накроем листом фольги (для равномерного запекания) и поместим в аэрогриль. Установим температуру на 200 градусов и готовим картофельную запеканку в аэрогриле 30 минут, затем снимем с формы лист фольги и продолжим дальше запекать - еще 30 минут. В общей сложности готовим запеканку в течение часа.
Картошка с мясом
Ингредиенты:
- свинина - 300 г
- картофель - 300 г
- лук репчатый - 1 шт. (75 г)
- растительное масло - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- Картофель почистим и помоем. Лук почистим. Мясо ополоснем в проточной воде.
- Картофель нарежем небольшими кубиками.
- Мясо также нарежем небольшими кубиками.
- Лук репчатый нарежем полукольцами.
- На дно формы зальем по растительное масло, силиконовой кистью распределим по поверхности тонким слоем. Затем выложим кубики свинины равномерным слоем.
- Поверх свинины разложим равномерно картофель, выложим полукольца лука, поперчим, посолим.
- Заполненную форму установим на решетку аэрогриля. Установим температуру в 200 градусов и время в 30 минут. На 15-й минуте приготовления достанем форму из аэрогриля и помешаем ингредиенты, продолжим запекание.
Картошка по-деревенски
Ингредиенты:
- картофель - 350 г
- соль - 0,5 ч.л.
- куркума - 1 щепотка
- паприка копченая - 1 щепотка
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - 1 ст.л.
- Картофель очистите и нарежьте ломтиками.
- Посыпьте картошку солью и специями.
- Тщательно перемешайте картошку со специями и солью. Затем полейте растительным маслом и еще раз перемешайте. Оставьте картофель на несколько минут, чтобы успел пропитаться ароматами.
- Прогрейте аэрогриль в течение 10 минут при температуре 200°С. В форму положите подготовленные ломтики картофеля, поставьте форму в аэрогриль.
- Установите температуру 200°С для запекания картофеля, время приготовления - 20 минут.
- Примерно через 10-12 минут аккуратно выньте форму из прибора. Картошка уже хорошо запеклась, можете ее перевернуть и продолжить запекание.
- После 20 минут в аэрогриле картошка по-деревенски готова. Если ломтики картофеля будут более крупными, времени на приготовление может понадобиться немного больше. Картошка получилась с аппетитной поджаристой корочкой и очень мягкой, нежной внутри.
- Картофель по-деревенски можно подать как гарнир к мясному или рыбному блюду, а вообще, она получилась такой вкусной, что подайте к ней сметанный соус, свежую зелень и никакого мяса не нужно.
Все товары
Пирог в аэрогриле
Ингредиенты:
- яйцо С0 - 4 шт.
- сахар - 80 г
- мука - 180 г
- молоко - 50 мл
- яблоко - 3 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- В миску вобьем яйца, добавим сахар.
- На максимальной скорости будем взбивать эти ингредиенты миксером примерно 2 минуты до получения пышной, воздушной массы.
- К яичной смеси зальем молоко, аккуратно перемешаем, а затем просеем всю муку с разрыхлителем.
- Лопаткой бережными движениями вмешаем муку в яичную смесь так, чтобы не разрушить воздушность общей массы. Тесто готово.
- С яблок снимем кожуру и удалим сердцевину. Мякоть нарежем тонкими ломтиками.
- На дно силиконовой формы выложим слоем все яблочные ломтики, равномерно распределяя.
- Поверх яблок выложим тесто, разравнивая ложкой. Форму поместим в чашу аэрогриля.
- Форму первоначально укроем фольгой. Чашу установим в аэрогриль, установим температуру 180 градусов и время 50 минут. На 30-той минуте выдвинем чашу и снимем фольгу с формы, вновь задвинем чашу в аэрогриль. Время выпекания яблочного пирога в аэрогриле может быть разным - это зависит от материала формы для выпечки, в силиконовых формах приготовление осуществляется чуть дольше, чем, к примеру, в стеклянных.
Куриные котлеты
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- манная крупа - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- яйцо С1 - 1 шт.
- панировочные сухари - 3 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- Лук почистим, филе куриное ополоснем.
- В мясорубку выкладываем филе, нарезанное кусочками произвольного размера, туда же выкладываем произвольно нарезанный лук, вбиваем яйцо. В итоге у нас должен получиться однородный куриный фарш.
- Выкладываем его в миску, добавляем соль, черный молотый перец, манку.
- Всё перемешиваем и оставляем миску с котлетной массой в холодильнике на полчаса, чтобы манка успела набухнуть.
- Затем влажными руками лепим заготовки котлет и обваливаем их в панировочных сухарях.
- Дно силиконовой формы смазываем тонким слоем растительного масла и выкладываем все заготовки котлет.
- Форму с заготовками котлет помещаем в чашу аэрогриля и устанавливаем в сам аэрогриль. Запекаем куриные котлеты в аэрогриле 20 минут при температуре 200 градусов, затем котлеты переворачиваем и запекаем еще 10 минут при той же температуре.
Фланк стейк
Ингредиенты:
- говядина - 1100 г
- сок томатный - 500 мл
- масло оливковое - 4 ст.л.
- соль крупная - 1 ст.л.
- смесь перцев - 1 ч.л.
- С мяса должна быть снята белая пленка. Мясо отбиваем или даже терзаем какими-нибудь иголками или лезвиями. Глубокая механическая обработка рекомендуется при коротком времени маринования - час-два, отбивание - при длинном.
- Мясо должно быть полностью погружено в маринад. Очень неплохо делать это в полиэтиленовом мешке. Время маринования - от 1 часа до 24. Всего в маринаде будет 500 мл сока и 2 ст.л. масла.
- Гриль перед приготовлением стейка нужно поставить на разогрев, на максимум, и только потом начинать подготовку мяса к зажариванию. Перец растолочь в ступке.
- Поверхность мяса следует очистить от излишков жидкого маринада, чтобы с нее не капало. Смазать поверхность парой ложек оливкового масла и на него "приклеить" крупнокристаллическую соль и измельченный перец.
- Время и режим приготовления фланк стейка в общем и целом точно такие же, как и для обычных стейков, только нужно помнить, что его ни в коем случае нельзя передерживать. На максимальном жаре в общей сложности десять минут, чтобы на поверхности образовалась корочка. Фланк стейк тяжеленный, так что запаситесь солидными щипцами, а лучше - двумя. Ну, или помогайте себе большой вилкой для гриля. После этого на средней температуре - не больше 10 минут. Как только перестал выделяться кровавый сок - снимайте сразу, этот кусок категорически нельзя пересушивать. Ну, и потом еще пять-восемь минут на отдых.
Голень индейки
Ингредиенты:
- голень индейки — 360 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- подсолнечное масло — 2 ст.л.
- имбирь молотый — 1 ч.л.
- горчица в зернах — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- перец черный молотый — 1 ч.л.
- перец горошком — 6 шт.
- соль - по вкусу
- Для маринада смешаем соевый соус, горчицу в зернах, лимонный сок, подсолнечное масло и специи.
- Голень посолим, обмажем со всех сторон маринадом и оставим в таком виде на несколько часов в прохладном месте.
- На решетку поместим маринованную голень. С поверхности голени можно предварительно убрать зернышки горчицы, так как они могут подгореть.
- Включаем аэрогриль на 200 градусов. Время устанавливаем 1 час. В зависимости от размера голени времени может понадобиться больше. В процессе готовки один раз перевернем мясо.
- После того как прозвучит сигнал об окончании программы, выдержим голень индейки в аэрогриле еще минут 10.
- Употребляем голень самостоятельно или с гарниром.
Мясной рулет
Ингредиенты:
- шейка свиная - 500 г
- чеснок свежий - 1 зубчик
- сметана - 2 ст.л.
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- сушеные травы - 1 ч.л.
- паприка молотая - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- Мясо следует тщательно промыть под холодной проточной водой.
- Затем его нужно разрезать и развернуть таким образом, чтобы получился один плоский кусок толщиной примерно 1-1,5 см. Посолить и поперчить мясо по вкусу.
- Равномерно смазать мясо сметаной и горчицей с одной стороны. Добавить сушеную паприку, сухие травы и натертый на мелкой терке чеснок.
- Свернуть мясо в форме рулета и перевязать его кулинарным шпагатом. Для получения более румяной корочки можно слегка смазать рулет сверху сметаной.
- Запекать мясной рулет в аэрогриле следует в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов, обдув должен быть средним. Во время приготовления несколько раз перевернуть рулет, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание со всех сторон.
- Горячий готовый рулет освободить от ниток. Остывший рулет нарезать на порционные куски.
Мясо по-французски
Ингредиенты:
- свинина - 250 г
- сыр - 120 г
- лук - 1 шт.
- майонез - 120 мл
- шампиньоны - 120 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- Лук необходимо нарезать мелкими кусочками, шампиньоны нарезать тонкими пластинами, а сыр натереть на терке.
- Подготовленные грибы следует посолить и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
- Пока грибы жарятся, можно приступить к отбиванию свинины с обеих сторон. Важно выбрать мясо без прожилок и пленки, чтобы блюдо получилось максимально нежным.
- После отбивания мясо следует нарезать на небольшие кусочки.
- Запекать мясо по-французски можно в порционных формах, смазанных растительным маслом.
- Первым слоем в форму выкладываются кусочки мяса, которые затем солятся и перчатся.
- Следующим слоем будет нарезанный лук, смазанный майонезом.
- Затем следует слой жареных грибов, которые также смазываются майонезом.
- Форму следует закрыть крышкой или, если ее нет, накрыть фольгой.
- Затем готовить блюдо при температуре 150 градусов 45 минут.
- Достать формочки, открыть и посыпать натертым сыром.
- Готовить при температуре 200 градусов 15 минут, не накрывая формочки.
Камбала в аэрогриле
Ингредиенты:
- очищенная камбала - 1 шт.
- соус «Шрирача» - 0,5 ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ч.л.
- сушеная копченая паприка - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- Для приготовления камбалы с использованием аэрогриля, нужно предварительно подготовить все ингредиенты, как указано в списке. Камбала должна быть вымыта и высушена бумажными полотенцами.
- Камбалу положите в глубокую посуду, посолите и поперчите по вкусу. К рыбе добавьте растительное масло.
- Копченой паприкой посыпьте камбалу - она придаст готовому блюду легкий аромат дымка от костра.
- В небольшой миске смешайте одну чайную ложку лимонного сока, соевый соус и немного соуса Шрирача, это придаст камбале приятную остроту и пикантность. Полученным маринадом натрите рыбу с обеих сторон, после чего маринуйте не менее 15 минут. Запекается камбала в аэрогриле на специальной решетке, при среднем уровне обдува и температуре в 180 градусов в течение примерно 15-17 минут до полного приготовления.
Курица в малиновой глазури
Ингредиенты:
- малиновый джем – 165 г
- горчица – 1 ст. ложка
- куриное филе – 6 кусков
- свежей или замороженная малина – 190 г
- Перед началом приготовления смажьте гриль оливковым маслом и разогрейте его. Смешайте горчицу и джем.
- Поджарьте куриное мясо при средней температуре в течение приблизительно 20–25 минут. В процессе готовки периодически смазывайте мясо соусом из горчицы и джема, используя специальную кисточку, и один раз переверните куски в процессе приготовления. Продолжайте жарить мясо до тех пор, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
- Украсьте блюдо свежей или размороженной малиной и подавайте его к столу.
Куриные голени с картофелем
Ингредиенты:
- голени куриные – 8 шт.
- картофель – 6 шт.
- майонез – 150 г
- чеснок – 3 дольки
- приправа для курицы – 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- Очистите чеснок и выдавите его через пресс.
- Перемешайте майонез, чеснок, приправы и добавьте соль по вкусу.
- Картошку следует очистить, промыть и хорошо высушить перед тем, как разложить ее на нижней решетке аэрогриля. Смажьте картофель пряной смесью.
- Куриные голени также промойте, высушите и разместите на средней решетке мясной частью к краям. Смажьте их пряной смесью и готовьте в течение 35-40 минут, установив высокую скорость вентилятора и высокую температуру (200°C).
Шашлык из курицы
Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 500 г
- соевый соус - 30 мл
- соус терияки - 30 мл
- специи для курицы - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- Свежее куриное филе промойте и аккуратно просушите с помощью бумажных полотенец.
- Кусочки филе нарежьте квадратиками. Добавьте соль, приправы, соусы.
- Перемешайте, после чего маринуйте минимум полчаса.
- На шпажки из дерева нанизайте по 100 г филе, что соответствует пяти шашлычкам.
- Шашлычки разместите на решетке аэрогриля, установите температуру 160°C, время приготовления 20 мин.
- Через 10 мин шашлычки переверните на другую сторону, и готовьте еще 10 мин.
Все товары
Рулетики из кабачков с курицей (в аэрогриле)
Ингредиенты:
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
- кабачки молодые (или цуккини) - 2 шт.
- грудка куриная - 1 шт.
- сыр моцарелла - 50 г
- помидоры - 1-2 шт.
- базилик свежий - несколько листиков
- тимьян свежий - несколько листиков
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- чеснок сушеный - по вкусу
- масло оливковое
- Кабачки вымыть. Нарезать полосками толщиной не больше 0,5 см. Посолить, оставить на 5 минут. Затем осушить салфетками.
- В сковороде разогреть немного масла и обжарить полоски кабачков с обеих сторон.
- Обжаренные кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Куриное филе отбить молоточком, как на отбивные, разложить на ломтиках кабачков. Приправить солью, перцем и сушеным чесноком.
- Выложить тонкие дольки помидоров, листья базилика и тимьяна.
- Сверху присыпать натертым сыром.
- Скрутить рулетики из кабачков, сколоть их деревянными шпажками и запечь в аэрогриле при 190 градусах 30 минут, в процессе запекания перевернуть один раз. (В духовке запекать таким же образом, можно не переворачивать.)
- Рулетики из кабачков с начинкой из куриного филе и помидоров можно подавать и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Запечённые куриные грудки в соево-медовом маринаде
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- куриная грудка - 2 шт.
- соевый соус - 100 мл
- мёд жидкий - 1 ч. ложка
- Куриные грудки вымыть, при желании разрезать на порционные куски или оставить целыми.
- Куриное мясо выложить в миску.
- Смешать соевый соус с мёдом.
- Залить куриные грудки маринадом.
- Миску накрыть крышкой, тарелкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник для маринования. Мариновать можно от 3 до 24 часов.
- Выложить подготовленное мясо на решётку гриля.
- Накрыть крышкой, запекать на небольшом огне 30 минут.
- Также можно запечь в духовке при 180 градусах до готовности (30-40 минут).
- Запечённая куриная грудка в маринаде из соевого соуса и мёда готова.
Приятного аппетита!
Кабачки под сырной шубкой (в аэрогриле)
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- кабачки - 400 г
- петрушка - 1 небольшой пучок
- майонез или сметана - 3 ст.л.
- сыр плавленый - 100 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубка
- смесь молотых перцев
- соль
- Кабачки нужно помыть и отрезать плодоножки. Теперь кабачки разрежьте на пластины толщиной 1,5 см. Длину пластин делайте любую. Главное, чтобы пластины не были слишком маленькими, иначе их неудобно будет класть на решетку и переворачивать.
- Уложите пластины кабачка на верхнюю решетку плотно друг к другу. На этом этапе их можно смазать растительным маслом, но можно этого и не делать.
- С маслом получается вкуснее, но без него - менее жирно. Затем сверху притрусите солью и смесью перцев или другими специями.
- Выпекайте кабачки в аэрогриле при высокой скорости вентилятора примерно 15 минут, пока они начнут сверху подрумяниваться (температура - 200°C).
- Если пластины сверху начнут уже поджариваться, а снизу - еще нет, то вилкой или щипцами переверните их и снова поставьте в аэрогриль примерно на 15 минут, чтобы они стали мягкими и румяными со всех сторон.
- Пока кабачки пекутся, измельчите несколько веточек петрушки (или укропа) и смешайте с майонезом средней жирности либо со сметаной.
- Добавьте туда же пропущенный через пресс чеснок.
- Плавленый сыр натрите на мелкой терке (вместо плавленого можно взять и сыр твердых сортов).
- Смешайте сыр с майонезной заправкой. Если потребуется, подсолите.
- Намажьте сыр с чесноком, майонезом и зеленью на пластинки кабачка.
- Выпекайте кабачки под шубой еще минут 5, чтобы сыр начал таять (если был использован плавленый сыр, то он может и не расплавиться).
- Кабачки под шубой можно подавать с ломтиками свежих томатов.
Приятного аппетита!
Минтай, запечённый с картофелем
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- минтай - 1 кг
- картофель - 1 кг
- масло растительное - 1 ст. ложка
- соль
- перец чёрный молотый
- зелень петрушки (для подачи)
- Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Натереть рыбу солью, перцем и обмазать растительным маслом.
- Картофель очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками.
- Посыпать картофель солью и перцем, полить растительным маслом, перемешать.
- В форму для запекания ровным слоем уложить картофель, сверху выложить рыбу.
- Запекать рыбу с картошкой в аэрогриле при температуре 180°С 20 минут. Затем рыбу вынуть, а картофель готовить ещё минут 10.
- Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Хрустящие палочки из баклажанов
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- баклажаны - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- сухари панировочные - 0,5 стакана
- приправа "Итальянские травы" - 1 ч. ложка
- чесночный порошок - 1 ч. ложка
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- Баклажаны вымыть, удалить плодоножки. Нарезать баклажаны тонкими палочками-брусочками, толщиной около 1 см.
- Сыр натереть на терке.
- Соединить сыр с панировочными сухарями, солью, перцем, чесночным порошком и итальянскими травами.
- Все перемешать, чтобы смесь для панировки получилась однородной.
- Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой.
- Нарезанные баклажаны обмакнуть в яйцо.
- Затем панировать в сырной смеси.
- Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить в форму палочки из баклажанов в панировке.
- Запекать баклажаны в разогретой духовке под грилем при температуре 200 градусов 5-7 минут. Затем перевернуть палочки из баклажанов на другую сторону и запекать еще 5 минут при той же температуре. Готовые баклажаны в сырной панировке должны зарумяниться до золотистого цвета.
- Хрустящие палочки из баклажанов готовы. Подавать сразу же, в горячем виде.
Приятного аппетита!
Сосиски в шубке
Ингредиенты:
- сосиски - 500 г
- бекон - 1 упаковка
- сыр - 100 г
- Натираем сыр на мелкой терке.
- Делаем в сосисках надрез типа "кармашка". В образовавшиеся кармашки вкладываем сыр. Заворачиваем сосиску в бекон.
- При 200°С готовим минут 10-15.
Цыпленок в ароматном масле, запеченный в аэрогриле
Ингредиенты:
Вкусный и сочный цыпленок в ароматном масле, запеченный в аэрогриле, готов. Приятного аппетита.
- цыпленок - 1 шт.
- масло сливочное - 30 г
- розмарин свежий (или сухие травы) - 2-3 веточки
- лимон - 1/3 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - 1 ч. ложка
- смесь перцев молотых - по вкусу
- Размягченное сливочное масло смешать с солью и перцем. Добавить листья розмарина и чеснок, пропущенный через пресс. С лимона снять цедру и выдавить сок. Все смешать.
- Цыпленка вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Ароматным маслом натереть тушку цыпленка снаружи и внутри. Связать ножки цыпленка ниткой и оставить его на 15-20 минут при комнатной температуре.
- Выложить цыпленка в масле на нижнюю решетку аэрогриля (вверх грудкой). Запекать 30 минут при температуре 190 градусов.
- Затем перевернуть цыпленка спинкой вверх и запекать еще 20 минут при той же температуре. Цыпленок в аэрогриле равномерно запечется со всех сторон.
Вкусный и сочный цыпленок в ароматном масле, запеченный в аэрогриле, готов. Приятного аппетита.
Остренькие баклажаны в аэрогриле
Ингредиенты:
- баклажаны свежие - 200 г
- помидоры свежие - 150 г
- перец болгарский - 70 г
- чеснок - 2-3 средних зубчика
- сыр твердых сортов - 50 г
- укроп свежий - 1 пучок
- масло оливковое или подсолнечное - 1 ст.л
- паприка молотая - 1 ч.л
- смесь молотых перцев - 1/3 ч.л
- хмели-сунели мелкие - 1 ч.л
- соль
- Прежде всего, срежьте у баклажанов «хвостик» и удалите кожуру.
- Разрежьте их на круги толщиной 0,5 см и щедро притрусите солью, затем оставьте их полежать в соли, пока вы будете подготавливать другие ингредиенты.
- Вымытый болгарский перец очистите от семян и нарежьте на произвольные кусочки, только не очень мелкие, иначе могут подгореть.
- Снимите кожуру с помидоров. Если она плохо снимается, то сначала обдайте помидоры кипятком. Очищенные томаты нарежьте круглыми пластинками или полукружиями толщиной 0,5 см.
- Сыр натрите на любой терке.
- Вымойте кружочки баклажанов чистой водой. Выдавите в них 2-3 очищенных от шелухи зубчика чеснока среднего размера, туда же всыпьте болгарский перец.
- Теперь добавьте измельченный укроп.
- Влейте к овощам растительное масло (предпочтительно оливковое).Далее посолите и добавьте мелкие пряности, указанные в списке ингредиентов.
- Перемешайте руками, чтобы каждый кружочек баклажанов покрылся маслом и специями равномерно.
- Застелите высокую решетку аэрогриля фольгой, желательно сделать из фольги бортики. Выложите овощи ровным слоем.
- Выпекайте баклажаны в аэрогриле при температуре 200°C и при средней скорости вентилятора примерно 15 минут.
- Когда овощи начнут румяниться и станут мягкими, положите сверху ровный слой томатов и выпекайте еще 7-10 минут.
- Посыпьте сыром и аэрогриль на минуту накройте крышкой, чтобы сыр растаял, пока там еще тепло.
Куриные котлеты в беконе
Ингредиенты:
Подавать котлеты из курицы можно с различными гарнирами или просто с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.
- филе куриное - 600 г
- хлопья овсяные - 50 г
- бекон сырокопченый (в нарезке) - 150 г
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для обжаривания
- Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 15 минут.
- Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать на небольшие кусочки. Очистить лук и чеснок. Яблоко и лук нарезать четвертинками.
- Пропустить через мясорубку куриное филе с луком, чесноком, яблоком и овсяными хлопьями.
- Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить руками, отбить в миске или на столе до необходимой вязкости. Накрыть миску полотенцем и оставить фарш на 20 минут.
- Затем мокрыми руками слепить куриные котлеты из фарша. (Из указанного количества продуктов получится 10-12 куриных котлет небольшого размера.)
- В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты на среднем огне с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
- Обжаренные котлеты из куриного филе переложить на тарелку и немного остудить.
- Затем каждую котлету завернуть в полоску бекона.
- Выложить куриные котлеты в беконе в форму для запекания.
- Довести котлеты до готовности в аэрогриле или под грилем духовки в течение 20 минут при температуре 190 градусов.
- Очень вкусные и сочные куриные котлеты в беконе готовы.
Подавать котлеты из курицы можно с различными гарнирами или просто с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.
Фаршированные булочки
Ингредиенты:
Готовые булочки достать из духовки и сразу же подавать в горячем виде. Приятного аппетита.
- булочки (маленькие) - 3 шт.
- бедро куриное (или грудка) - 150 г
- шампиньоны - 100 г
- лук репчатый - 100 г
- перец болгарский - 100 г
- сыр твердый - 50 г
- сметана - 2 ст. ложки
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для обжаривания
- Куриное бедро (или грудку) вымыть, удалить кожу, залить холодной водой и сварить до готовности в течение 35-40 минут.
- Затем вынуть мясо из бульона и нарезать небольшими кубиками. Бульон, в котором варилось куриное мясо, пригодится для приготовления других блюд.
- Шампиньоны, лук и болгарский перец также нарезать небольшими кубиками.
- В сковороде разогреть немного масла и обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета.
- Затем добавить болгарский перец и обжарить все вместе.
- Добавить сметану, соль, перец, перемешать и готовить еще 2 минуты. Начинка для булочек готова.
- У булочек срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть.
- Заполнить булочки начинкой.
- Посыпать сверху натертым сыром.
- Накрыть булочки срезанными верхушками и поставить в нагретую до 200 градусов духовку или аэрогриль на 7-8 минут.
Готовые булочки достать из духовки и сразу же подавать в горячем виде. Приятного аппетита.
Все товары
Цыпленок гриль в соевом соусе, с яблоками
Ингредиенты:
Цыпленок гриль в соевом соусе готов. Подавать с запеченными яблоками. Приятного аппетита.
- цыпленок - 600 г
- соус соевый - 30-50 мл
- смесь специй (паприка сладкая и острая, чабрец, майоран, черный и душистый перец) - 1 ч.л
- чеснок сушеный - 0,5 ч.л
- масло оливковое - 1 ст.л
- для гарнира яблоки - 4 шт.
- Цыпленка вымыть, осушить бумажными полотенцами.
- С помощью шприца ввести в цыпленка соевый соус, прокалывая тушку в мягких местах.
- Специи смешать с оливковым маслом.
- Этой смесью натереть цыпленка снаружи и внутри. Оставить на 30 минут.
- Затем связать ниткой ножки цыпленка, крылья заколоть зубочистками и поместить цыпленка на нижнюю решетку аэрогриля.
- Вместе с цыпленком уложить яблоки.
- Готовить цыпленка в аэрогриле 40 минут при температуре 200 градусов.
- Через 20 минут яблоки будут готовы. Вынуть яблоки из аэрогриля, а цыпленка перевернуть и продолжать запекать при той же температуре до готовности.
- Готового цыпленка в соевом соусе переложить на блюдо, вынуть зубочистки из крыльев.
Цыпленок гриль в соевом соусе готов. Подавать с запеченными яблоками. Приятного аппетита.
Шницель из баклажанов
Ингредиенты:
Вкусные шницели из баклажанов подать со сметанным соусом. Приятного аппетита!
- баклажаны - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 2 ст. ложки (и/или панировочные сухари - 2 ст. л.)
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для обжаривания
- сметана - 3 ст. л
- чеснок - 1 зубчик
- укроп свежий - по вкусу
- соль - по вкусу
- Баклажаны вымыть. Острым ножом проколоть кожуру баклажанов в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании.
- Баклажаны запечь удобным вам способом. Я запекала в аэрогриле в течение 30 минут, один раз перевернула в процессе запекания. Запеченные баклажаны остудить.
- Затем снять с баклажанов кожуру. Она очень легко снимается.
- Разрезать баклажаны на две части. Посолить и поперчить.
- В тарелку высыпать муку. Каждую половинку баклажана обвалять в муке.
- В миску разбить яйцо, взбить вилкой. Окунать половинки баклажанов в яйцо и сразу отправлять на сковороду с разогретым маслом.
- Если вы используете панировочные сухари вместо муки, то измените последовательность подготовки баклажанов к жарке: сначала окунайте баклажаны в яйцо, а затем обваливайте в сухарях. Можно не исключать муку из рецепта и просто дополнительно обсыпать баклажан в яйце сухарями.
- Обжарить баклажаны в панировке с обеих сторон до корочки.
- Обжаренные баклажаны снять со сковороды, чтобы они не впитывали лишнее масло.
- Для соуса в сметану выдавить зубчик чеснока, добавить мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.
Вкусные шницели из баклажанов подать со сметанным соусом. Приятного аппетита!
Цыпленок монморанси, в вишневом соусе
Ингредиенты:
На гарнир к цыпленку монморанси обычно подают вареный рис. Приятного аппетита!
- цыпленок - 1 кг (1 шт.)
- вишня свежая - 200 г
- масло сливочное - 50 г
- вино красное сладкое - 250 мл
- крахмал - 1,5 ч. ложка
- соль - 1 ч. ложка без верха
- перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
- 30 г сливочного масла размять с солью и перцем.
- Маслом со специями натереть цыпленка со всех сторон и внутри. Связать ножки ниткой, заправить крылья.
- Запекать цыпленка при температуре 190-200 градусов в течение 50-60 минут в духовке или аэрогриле.
- Вишню вымыть, удалить косточки.
- Развести крахмал небольшим количеством вина или воды.
- В сковороде разогреть оставшееся масло. Можно добавить жир и сок от жарящейся курицы (я не добавляла).
- Влить вино, довести до кипения. Если вино недостаточно сладкое на ваш вкус, можно добавить немного сахара.
- Добавить разведенный крахмал, хорошо перемешать.
- Выложить в соус вишню, довести до кипения и варить соус 5-8 минут до загустения.
- Готового цыпленка достать из аэрогриля или из духовки.
- Выложить цыпленка на блюдо и подать с вишневым соусом.
На гарнир к цыпленку монморанси обычно подают вареный рис. Приятного аппетита!
Картошка в фольге в аэрогриле
Ингредиенты:
- картофель (средний) - 4 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- Картошку, прямо с кожурой, тщательно вымыть (удобно это делать при помощи щётки). Чтобы вся картошка равномерно запеклась, лучше брать клубни примерно одинакового размера и одного сорта.
- Выложить картошину на лист фольги, смазать клубень со всех сторон растительным маслом.
- Плотно завернуть картофелину в фольгу. Аналогично смазать маслом и завернуть в фольгу все оставшиеся картошины.
- Выложить картошку, завёрнутую в фольгу, в чашу аэрогриля на решётку, крышку закрыть. Готовить при температуре 190 градусов минут 40 (продолжительность запекания зависит от размера и сорта картофеля). Готовность проверить зубочисткой: если она входит без усилий в картофельную мякоть, значит наша картошечка готова.
- Готовый запечённый картофель достать из аэрогриля. Можно картошку подать прямо в фольге, разрезав на две части. Посмотрите, какой нежный картофель получился.
Свиные ребрышки в аэрогриле
Ингредиенты:
Очень вкусные, сочные и ароматные свиные ребрышки в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!
- свиные ребра - 1 кг
- томатная паста - 80 мл
- соевый соус - 1 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- сушеный чеснок - 1 ч. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- черный молотый перец - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
- Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Разрезать вдоль реберных косточек, не прорезая до конца.
- Приготовить маринад. Для этого смешать томатную пасту, соевый соус, мед, лимонный сок и оливковое масло. Добавить сушеный чеснок и черный молотый перец. Все хорошо перемешать. Попробуйте маринад на вкус, если нужно - добавьте соль. Я не солила.
- Подготовленные свиные ребрышки натереть маринадом со всех сторон.
- Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить мариноваться на 2 часа.
- Затем завернуть мясо в 2 слоя фольги.
- Запекать свиные ребрышки в аэрогриле на верхней решетке при температуре 200 градусов 25 минут с одной стороны, затем перевернуть и запекать еще 25 минут с другой стороны.
- Затем фольгу снять, мясо переложить на нижнюю решетку и запечь до румяной корочки по 8-10 минут с каждой стороны при температуре 190 градусов. Если мясо будет подгорать, уменьшить температуру аэрогриля. Таким же образом можно приготовить свиные ребрышки на решетке в духовке.
Очень вкусные, сочные и ароматные свиные ребрышки в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками в аэрогриле
Ингредиенты:
Вот какой разрез у нашей шарлотки с яблоками из аэрогриля. Приятного чаепития!
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 125 г
- растительное масло - 35 мл
- мука - 200 г
- молоко - 100 мл
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- яблоки (средние) - 2 шт.
- сахарная пудра для подачи шарлотки (по желанию)
- Подготовить продукты для приготовления шарлотки с яблоками в аэрогриле.
- Соединить в достаточно объёмной миске яйцо и сахар.
- Взбить массу миксером в течение 5 минут (до побеления и увеличения в объёме).
- К яйцам, взбитым с сахаром, влить молоко и растительное масло, перемешать лопаткой. Добавить разрыхлитель. Всыпать частями просеянную муку, вмешивая её лопаткой до однородности.
- Добавляя муку в тесто для шарлотки, не забывайте ориентироваться на консистенцию замешиваемого теста. Оно должно получиться воздушным, лёгким, будет напоминать по консистенции сметану средней густоты.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, затем нарезать на средние дольки.
- Добавить яблоки в тесто и перемешать.
- Выложить тесто в форму, которая сможет уместиться в аэрогриле. Я взяла форму диаметром 18 сантиметров. Установить форму с тестом в аэрогриль, крышку закрыть. Выставить режим 160 градусов, время - 40-45 минут. Готовность яблочной шарлотки проверяем сухой деревянной шпажкой (если после прокалывания теста шпажка останется сухой, значит наша шарлотка готова).
- Шарлотку с яблоками достать из аэрогриля, слегка остудить, вынуть из формы. Дать ей остыть, присыпать сахарной пудрой
- Нарезать нежную, в меру сладкую выпечку на кусочки и подать к чаю.
Вот какой разрез у нашей шарлотки с яблоками из аэрогриля. Приятного чаепития!
Скумбрия, запечённая в аэрогриле
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- скумбрия - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
- лимон - 2-3 дольки
- Разморозить полностью скумбрию при комнатной температуре. Удалить голову, хвост и плавники, убрать внутренности вместе с чёрной плёночкой из брюшка. Промыть рыбу тщательно водой и обсушить.
- Натереть рыбку солью снаружи и внутри. Вставить в брюшко дольки лимона.
- Чтобы брюшко рыбы не открывалось, я скрепила его зубочисткой. Выложить скумбрию на решётку аэрогриля, крышку закрыть. Запекать скумбрию при температуре 160 градусов 30 минут. Переворачивать в процессе приготовления не нужно.
- По истечении времени запечённую скумбрию достать из чаши аэрогриля.
- Переложить нежную рыбу с хрустящей корочкой на тарелку и подать к столу в тёплом виде.
Приятного аппетита!
Пицца в аэрогриле
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для маринованного лука:
Очень вкусная пицца в аэрогриле готова. Горячую пиццу разрезать порционно и подавать. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Для теста:
- яйца - 2 шт
- кефир - 250 мл
- сода - 0,5 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л
- сахар - 0,5 ч. л
- оливковое масло - 2 ст. л.
- мука - 700 г
Для начинки:
- томатный соус 100 мл
- копченая колбаса - 200 г
- помидор - 1 шт
- оливки - 1/2 баночки
- сыр сулугуни или моцарелла - по вкусу
Для маринованного лука:
- луковица - 1/2 шт.
- столовый уксус - 1 ст. л.
- соль, сахар, черный молотый перец, молотый кориандр - по вкусу
- Яйца размешать с солью и сахаром.
- Влить кефир, масло, добавить соду и перемешать все до однородности.
- Постепенно всыпать муку.
- Руками замесить мягкое, эластичное тесто.
- Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Можно добавить еще немного муки, но не увлекайтесь, чтоб тесто не стало забитым и жестким. Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут.
- Замариновать лук для начинки. Для этого половину крупной репчатой луковицы нарезать тонкими полукольцами. Приправить солью, сахаром, перцем и молотым кориандром, влить уксус. Перемешать и оставить на 10 минут.
- Нарезать колбасу и помидоры.
- Тесто разделить на три части. Одну часть распределить по форме для выпечки, слегка смазанной растительным маслом. Тесто очень мягкое и податливое, прекрасно разминается и растягивается руками. На тесто нанести томатный соус. Разложить часть маринованного лука (без маринада), кусочки колбасы и помидоры.
- Оливки нарезать кружочками и выложить на пиццу.
- Сверху разложить сыр.
- Выпекать пиццу в аэрогриле в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Таким же образом пицца готовится в духовке.
Очень вкусная пицца в аэрогриле готова. Горячую пиццу разрезать порционно и подавать. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рыбные котлеты в аэрогриле
Ингредиенты:
Подавайте котлеты с любимым гарниром. Лучшим дополнением к рыбным котлетам станет рис или картофельное пюре. Рыбные котлеты, приготовленные в аэрогриле, получаются нежирными, покрытыми румяной корочкой снаружи и мягкие внутри. Приятного аппетита!
- фарш рыбный - 350 г
- яйцо - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- манная крупа - 2 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л. (или по вкусу)
- растительное масло - 1 ч. л. (для смазывания формы)
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- Для приготовления котлет можно взять фарш из любой рыбы (я использовала готовый фарш из щуки). Если у вас целая рыба, тогда вымойте её, распорите брюшко и аккуратно, не повреждая желчный пузырь, удалите внутренности. Отрежьте голову, хвост и плавники. Тщательно промойте тушку рыбы. Разрежьте тушку на два филе, снимите кожу и отделите мясо с ребёр и позвоночника. В результате вы получите рыбное филе без костей. Филе рыбы прокрутите через мясорубку со средней решёткой. Из получившегося рыбного фарша можно готовить котлеты. Лук очистите. В миску выложите рыбный фарш, мелко нарезанный лук, вбейте сырое яйцо, добавьте манную крупу и соль.
- Тщательно перемешайте содержимое миски и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка немного набухла в рыбном фарше.
- Влажными руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях. Обваливайте в панировочных сухарях столько котлет, сколько одновременно поместится в чаше аэрогриля.
- Чашу аэрогриля, по желанию, застелите пергаментной бумагой, сделайте в бумаге ножом несколько проколов. Смажьте бумагу растительным маслом и выложите котлеты. Если не хотите использовать бумагу, тогда просто смажьте чашу маслом и выложите рыбные котлеты.
- Поставьте чашу с котлетами в аэрогриль, крышку закройте, готовьте 30 минут при температуре 180 градусов. Через 10-15 минут проверьте котлеты. Верхняя сторона уже хорошо подрумянится.
- Переверните котлеты на противоположную сторону и верните в чашу аэрогриля, крышку закройте.
- Готовьте рыбные котлеты ещё 15 минут. По истечении этого времени котлетки в аэрогриле будут готовы, переложите их на тарелку.
- Оставшиеся сформированные рыбные котлеты обваляйте в панировочных сухарях и тоже пожарьте в аэрогриле
Подавайте котлеты с любимым гарниром. Лучшим дополнением к рыбным котлетам станет рис или картофельное пюре. Рыбные котлеты, приготовленные в аэрогриле, получаются нежирными, покрытыми румяной корочкой снаружи и мягкие внутри. Приятного аппетита!
Медовые печенные яблоки в аэрогриле
Ингредиенты:
Приятного аппетита!
- яблоки - 6-8 шт
- мед - 50 гр
- грецкие орехи - 50 гр
- сахарная пудра - 20 гр
- Яблоки хорошо вымойте, очистите от хвостика и части сердцевины так, чтобы образовалась ямка посередине фрукта.
- Выложите яблоки в чашу аэрогриля, предварительно застелив ее фольгой для запекания. Ямку посредине фрукта заполните медом и грецкими орехами.
- Запекайте яблоки 20 минут при температуре 180С
- Готовые яблоки посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Возникли вопросы? Свяжитесь с нами!
Служба Поддержки OULEMEI